6月15日、早朝。朝日とともに笹間川からとってもいい風が流れてきます。
すでに朝食前にお散歩にでた人もちらほら。

今日は9：00～「本格窯焼き！ピザづくり体験」です！
一同、交流センター内の食堂に集合。ここで、生地作り～トッピングまでを行います。

交流センタースタッフさんと地元のこだわり職人（元シェフ）から
生地づくりのコツを教えていただきながら、スタート！

生地を台の上に取り出し、なんどもたたきつけ、折り込むようにしながらこねます。

こどもたちも一生懸命、小さな手でこねています。
なかなかの手つきで・・大人顔負けです。みんなで交代しながら約２０分くらい、こねていきます。

生地を丸めてボールにいれ、１次発酵へ。ラップをかけて、温かい場所で40分～50分ねかせます。

発酵が進み、あっというまに・・こ～んなに膨らんでます。

１次発酵が終了し、生地を5等分し丸め、次に再度ラップをかけ2次発酵へ。

その合間に、生地の上にのせる具をみなさんでカッティング！

2次発酵が終了し、麺棒で丸く延ばします。
この延ばす作業がなかなかコツが必要。まずは、お手本を地元のこだわり職人さんから。
麺棒を持つ別の手でタイミングを図りながら、くるくると廻しながら生地を均一に伸ばしていきます。
あまりの手早さに・・みな、思わず「すみません。もう１度、ゆっくりお願いします！」（笑）

生地を伸ばしおえたら、パイ皿に生地をのせて、ピザソースを塗り、好みの具とチーズをのせます。
みな、思い思いのトッピングに真剣そのもの。

トッピング終了後は、いよいよ、外で〝釜焼き”＆ランチタイム！！
地元のこだわり職人曰く、「釜焼きは一見誰でもできそうだけれど・・タイミング等々見極めが初めての人には難しい」とのことで、「釜焼き」は、職人さんにお願いいたしました。

約220℃の釜に生地を入れて約5～6分ほどで焼きあがります。

お見事～！こんなにふっくらきれいに焼きがあがりました！！おいしそうでしょ～

今回は、子どもたちの参加が多かったので生地材料の配分を「ふっくら系」に加減してくれたとの事。
ご配慮ありがとうございます。

見て～！私の「ピザ」おいしそうでしょ！

焼きあがったと同時にみなさ～ん！どうぞ召し上がれ～！
子どもたちは、あつあつのピザを・・ほっぺをいっぱいにしながら次から次へほおばっておりました。
さわやかな風が吹き抜ける中、木陰の下でみなで食べる「ピザ」はさらに最高～！！だよね。

これにて、ささま自然散策＆ホタル鑑賞と本格窯焼き！ピザづくり体験報告終了です。交流センター北島館長はじめ、スタッフの皆様、ささまのあったか～い地元の方々、ご協力ありがとうございました！

ささまでのみなさんと過ごした時間は、ホタルの光のようにキラキラと最高～でした！参加者のみなさまも是非

また、ささまで会いましょ～！！